いいね金沢♥我愛金澤

來自創立於民治44年超過百年的村上菓子店，

在過去百年間，以不偷工減料與堅守製果步驟的公司理念，

讓村上菓子店的和菓子除了立足金澤外，也在東京、大阪等城市販售。

所開幕的菓ふぇMURAKAMI也深受歡迎，

在日本第一位提出法式麵包的麵包大師 Philoppe Bigot ，

把法式麵包精神與製作方式正式引入日本。

而金澤這間「AU BON PAIN BIGOT」麵包店，

師承Philoppe Bigot e Bigot的精神，在傳統的麵包製作中，

2018年12月，就在金澤市區熱鬧的片町地區，

有一群年輕人共同創立了號稱「現代版屋台」的場域～

金澤FOODLABO。

在金澤茶屋街上，聽說有間和菓子非常下酒，

而且還有能吃到整顆水果的大福，

那就是擁有百年歷史的菓舖Kazu Nakashima。

菓舖Kazu Nakashima創業於明治14年，

現在已經傳至第4代，

創業於明治44年的YAMATO醬油味噌工場，

已經是超過100年的老字號醬油品牌，

不但堅持住傳統醬油釀造製法，

傳承到第四代現代的社長更持續改良，

讓YAMATO醬油成為多間日本高級料理亭的指定品牌。

這間在今年7月才剛開幕不久，

從下午5點開始營業至隔天凌晨的2點的神祕店家，

是金ちゃん深夜肚子餓時最佳的好夥伴！

日本人在酒會聚餐後有習慣來碗拉麵當作收尾的文化，

不過，近年來這股風氣正在慢慢轉變，

 「パーラーコフク＆STAND3118」，落腳於新豎橫町老街區，

小巧的店面利用木頭、簡潔水泥與大片窗妝點，

總會讓人以為是間咖啡館。其實這裡是一間很可愛的西班牙小酒館，

下午3點懶洋洋時段開門，提供著小輕食與餐酒小食

陪金澤的居民、遊客，度過悠哉的夜晚。

這間6月23日才剛剛開幕的可愛店，

讓金ちゃん身邊所有的女孩都尖叫得心花朵朵開啊～

就在21世紀美術館不遠處，

這間小巧且可愛的店面是最近金ちゃん的心頭好，

就緊鄰著最人氣的兼六園，轉入後竟然鼎沸的人聲都安靜下來了。

由江戶末期的加賀藩士脇田家建造的武家庭院，至今已經有400年歷史，

如今成為了「玉泉園」對外開放，遊走在此可以感受到加賀百萬石名園的細膩與精緻，

以兼六園的樹木當作背景，讓庭園有了高低兩階的層次，

回遊式庭園種著許多珍奇植物。

這幾天的炎炎夏日已經到來，

金ちゃん早早就準備好扇子來使用，

而這天金ちゃん另外還收到一款「最美、最好吃」的扇子，

讓金ちゃん真的心花開呢！

 「越山甘清堂」創立於明治21年，由創辦人越山彌八開設，

原本在戰爭之前是以製作甜味的甘納豆製造為主，

戰爭之後原物料採購變得非常麻煩與困難，

因此就此轉型，改成了以和式的饅頭、麻糬為主。

江戶時代之後，逐漸地增加口味與改變作法，

引領出了屬於金澤式的和洋混合風情的和菓子點心。 

這種冬天轉春天的忽冷忽熱季節，

不知道為什麼只要到了變成冷颼颼的晚上，

金ちゃん就特別想要來上一碗濃濃又香香的拉麵，

而說到這樣又濃又香的「濃郁系」拉麵，

就不能不提到這間金澤人氣店～神仙拉麵。

相信許多粉絲們到日本時都一定會品嘗日本的當季水果。

進入冬天的這個時期，就是饕客們引頸期盼的草莓季來臨。

以海鮮聞名的金澤，其實甜點也是非常有名的！

在放假的時候，金ちゃん偶爾喜歡到處走走繞繞，

感受一下古都金澤的巷弄裡的美好氣氛，

深具歷史的金澤有著古意與洋味兒的融合，

常常可以在一些特色的店內瞧見，

今天要推薦給大家的這間「SERINA餐廳（レストラン　せりな）」就是如此，

不如自由軒那麼有名，但開業已經半個世紀的洋食館「SERINA餐廳」多年來可不含糊，

近江町市場附近，安江町小巷內，有這樣一間小巧店面，

只要想要有個悠哉的早晨那天，金ちゃん總會光臨這邊，

悠悠哉哉感受有著異國感、食物也很美式迷人的～Curio Espresso and Vintage Design。

經營Curio Espresso and Vintage Design的是一對夫婦，

1913年的悠悠年紀老屋裡，飄散著濃郁咖啡香。

在金澤，百年老屋不稀奇，

但是在木質香四溢的老屋內卻販售的充滿時尚感、新鮮感的蔬菜料理與風雅食器，

就要前往「フルオブビーンズ FULL OF BEANS」才行。

在金澤新興的長町地區，有著潺潺小運河經過，

這一區因為比較少觀光客、道路規畫與小橋流水的歲月靜好感十足，

成了金ちゃん最近特別喜歡去散步的地區。

而如果想要小奢侈，在早餐時讓整天都有優雅氣質、以及好心情，

金ちゃん會推薦來這間，門口有著小小馬蹄鐵logo的ひらみぱん(HIRAMIPAN)。

默默站在東茶屋街轉角一隅，

甘味カフェ 茶ゆ(茶湯)是一間百年以上的三層老屋，

老老的深色屋子內，卻常常傳來歡樂的笑聲，

金ちゃん每每經過時都想一探究竟，

這天趁著台灣的朋友來造訪，金ちゃん決定要帶著台灣朋友一起試試看。

隱身在繁華熱鬧的近江町市場內，在人潮壅擠的往來交易間，

山san壽司(山さん寿司)有著無比低調與和風感味的十足的外觀，

讓初來乍到的金ちゃん有點疑惑，不過看到門口有著滿滿人潮期待盼望的眼神，

知道這裡應該就是今天金ちゃん的目標。

已經營業超過60年的山san壽司，提供來自能登半島、石川縣地區週邊的奢華海鮮，

雖然時節進入夏日，但喜歡到處搜查美食的金ちゃん依然到處尋找喜歡的料理中!

而這幾天竟意外聽到在許多台灣朋友口中，

號稱「全金澤第一的拉麵」這個傳言，

讓熱愛拉麵的金ちゃん覺得不造訪一下不行，

這間傳說中有著15種氨基酸的神奇拉麵就是—自然派拉麵 神樂。