いいね金沢♥我愛金澤

深受觀光客喜歡的金澤，高級飯店林立，許多人以為飯店內的附屬餐廳就只是提供基本料理而已。
但位於市區的「HOTEL AO KANAZAWA」地下一樓，這間「食処 金沢 酢重」（Suju）非常不同，
所提供的早餐營養又深具和風滋味，甚至連金澤人都會偶爾特別前來吃一番呢。

「食処 金沢 酢重」其實是來自於總部在長野縣輕井澤的老店舖「酢重正之商店」。
總店「酢重」長期以來就以鑽研發酵食品如醬油、味噌、醋醬而聞名，已有200多年的釀造歷史，可說是釀造文化深厚的店家。

就位於東茶屋町裡，這間「Cafe たもん」是間很能感受到金澤百萬石優雅與歷史悠久的咖啡喫茶店。

超過一百年歷史的古町家裡，推開暖簾就會聞到濃濃的鬆餅淡雅香氣。「Cafe たもん」主要以販售鬆餅與咖啡為主。
來自店主的自信之作，堅持只使用來自石川縣生產的米粉製成，除了降低碳足跡之外，也讓食物更無過敏疑慮。

 

由日本建築家妹島和世團隊SANAA設計的21世紀美術館，是造訪金澤時必去的地點，
這座與代表著歷史地位金澤城遙遙相對的現代美術館，在2025年已經開業20年，卻仍然深受海內外遊客的喜愛與多次重返。

適逢這樣具有意義的日子，館方推出了第三代的員工制服，
邀請了知名服裝設計師前ISSEY MIYAKE男裝創意總監高橋悠介來操刀，一推出不論是顏色或線條都讓人超級驚艷。

就位於近江町市場周邊，這間「のど黒釜飯専門店 能加万菜と成屋」是金澤在地人私藏的早餐店。
早上7點就開始營業，一營業也就陸續會有當地人上門來暖暖胃。

這間店只販售一款自信之作，就是「黑喉魚黑釜飯套餐」。
眾所皆知的黑喉魚是來到金澤許多老饕級的食客會指定尋找享用的美味。
而這家店鋪又只販售這一品味道，也足見老闆一定是有著絕大的自信來提供這份料理。

在金澤以販售著好品質蔬菜、水果、深受市民喜愛的「八百屋」商店至今營業已近150年。
而除了提供高品質的蔬果之外，近年來也展開了以蔬菜水果等供應品延伸的店舖，
例如聖代冰品店等。

而近期最讓喜歡吃麵包的金澤市民開心的，莫過於在市區開幕的「HORITAPAN」麵包店。
隱藏在小巷子裡有這樣一間充滿可愛風格的白色小屋，小工廠內每天都會飄香出濃濃的麵包香。

就位於主計町茶屋街對岸的這間「Bookstore & Cafe あうん堂」，
是金澤當地愛書人口中神奇的書店。

 

日本是個熱愛泡湯的民族，家家戶戶幾乎都有著浴缸設施，
大家也應該在各處日本住宿旅館裡可以發現，即使空間再小都會配備有「極小」的浴缸供住客使用。

而如果來到金澤，除了在旅館泡澡之外，更推薦可以大膽挑戰前往「錢湯」，
感受當地人平常溫暖身體、交流情報的在地風情。而這間「瓢箪湯」就是距離金澤車站最近的在地錢湯。

距離金澤車站或者近江町市場都只要走路10分鐘內就可抵達，

已經營運超過125年的金澤和菓子店「越山甘清堂」，
一直是金澤人口中「難忘傳統滋味」的代表店舖之一。
其中五色和菓子、清酒饅頭都是金澤人年節送禮時的指標選購伴手禮。
秉持著尊重金澤傳統文化與習俗之外，同時也專注生產融合金澤食材與西方創意作法的甜品。

 

位在北陸古都金澤的「HOTEL AO KANAZAWA」於2024年9月全新開業。
以「美食與住宿」相互結合，希望除了提供舒適的住宿環境之外，也能讓來入住的旅客品嘗到金澤豐富的美食。

飯店位置坐落於兼六園、金澤城等著名景點附近，從飯店的部分客房窗戶望出，
便能看見眼前就是日本三大名園之一的兼六園。
近距離感受金澤獨特的情調，也能享受漫步在街頭的樂趣。

隱身在東茶屋街的巷弄轉角處，光看店名可能會覺得有些奇特，
名為「甘味茶屋 茶ゆ」的店，明明是茶屋、甜品店，為什麼還要加入一個象徵著泡湯的「ゆ」呢？

原來這裡真的跟錢湯有關係，這間「甘味茶屋 茶ゆ」，
正是江戶時代、東茶屋街裡頭，藝伎、民家結束一天工作後會去前往泡湯休息的錢湯「東湯」所在地，
雖然時光輾轉東湯已經拆除痕跡，但屋主仍然保留下錢湯營運時的儲物空間加以改造成為了能迎接客人的甘味處。