いいね金沢♥我愛金澤

2020年8月8日才剛剛開幕的「栗步」，

已經在金澤甜點圈掀起一股「去看栗子秀」的新風潮！

外表看起來彷彿是義大利麵，其實是不折不扣的栗子蒙布朗。

使用由店家鑑定過的最高等級栗子，

再利用特殊機器擠出只有1mm寬的栗子泥緞帶，

如果有金澤朋友，只要問問她們，10人中會有9個人喜歡吃麵包，

所以金澤人愛吃麵包也是出了名！

當然，搭配麵包的咖啡店數量，也是全日本密集度數一數二高的。

也因為這樣的緣故，就在8月1日開幕了一間集合

今天小編要來為蔬食、素食主義者的朋友謀福利，

介紹一個非常好用的網站：「金澤市Barrier-free Food Map」

裡面包含金澤市內提供不使用奶蛋、小麥等

主要過敏原料理的餐廳之外，

還有能夠對應蛋奶素、全素等需求的餐廳。

這間瀰漫著優雅與文青氣氛的小店「coil」，

安安靜靜的氣氛讓人想不到是間甚麼樣的店，

進出入的人們也都洋溢著年輕與時尚的氣質，讓人非常喜歡。

原來「coil」是一間以美學為主題，

根本就是在跟尾山神社互相致敬似的存在，

在造訪完尾山神社古樸卻又彩色與華麗的山門後，

就該造訪藏在巷子裡的摩登咖啡館。

「PLAZA樹」就是這樣存在的異世界。

位在金澤市，但需要搭車40分鐘，鑽入山裡面找尋才能到達，

因此也只有熟門熟路的麵包狂熱者才會特別前往的山中麵包店

「山林的麵包屋(山のパン屋さん)」。

不過，只要找到這山中小屋，一定會驚訝地發現

許多人不遠千里而來，就只為了一嚐這可愛的麵包與吐司啊。

發跡於輪島市，也在金澤車站土產商店街「金澤百番街 あんと」裡

大受歡迎的「柚餅子総本家 中浦屋」，有一款傳奇名物～丸柚餅子，

不但是加賀藩前田家料理長 舟木傳內 流傳下來，

更被日本民藝大師柳宗悅(為大師柳宗理的父親)評選為日本第一！

「金澤まいもん」迴轉壽司，可以說是金澤最人氣的迴轉壽司店，

新鮮的食材、餐單種類豐沛、吃得到海之味等特點，

讓「金澤まいもん」成為超級人氣王。

利用迴轉台上的壽司盤子顏色當作分類，

金澤老店「中越」可說是把大福這個甜點做到極致，

有別於普通的草莓大福，這裡推出的是「包入一整顆蜜柑」、

「包入一整顆藍莓」、「包入一大片蘋果」的大福，

一切開橫切面，幸福得不得呢！

在距離金澤車站約30分鐘車程的野野市市內，

新開了一間要挑戰老饕味蕾極限的吐司專賣店「WAZANAKA」。

「WAZANAKA」意指「技之間」，就是將吐司職人的專業密技，

結合金澤當地著名的丸八製茶廠內製造「加賀棒茶」、

目前疫情緊張無法到處趴趴走，

小編就趁此機會多蒐集分享一些旅遊情報，

也算是幫自己做好功課！今天要來介紹金澤城內的「豆皿茶屋」！

來金澤必訪的金澤城，在逛遊一番之後，

營業已經近50年，這間位於近江町市場裡的人氣壽司店，

是連金澤人也甘願來排隊的人氣店。

店門口大大的一隻鮪魚就是店家新鮮自信的招牌代表。

店內最人氣的招牌，就是豪邁旋轉的，

一盤又一盤的「三種盛」（一盤三貫不同絕品壽司），

可以說是石川人的驕傲，這位出身於石川縣七尾市的辻口博啓，

23歲年紀輕輕就得到全國洋果子大賽技術冠軍，

甚至五度代表日本出賽世界甜點比賽並且獲勝！

辻口博啓除了在故鄉七尾市成立了蛋糕美術館之外，

金澤是全日本喝咖啡最多的城市，而這番風雅對應到早餐，

當然也就必須搭配的鬆鬆軟軟的麵包。

而這間並不是位在市區反而位於縣道旁，但是，

早餐時光卻會湧進許多在地人，滿心歡喜地為了一片片幸福吐司而來。

秋天來了胃口也想跟著秋天感，那就絕對要吃栗子才對味。

而栗子的所有料理中，最能堪稱代表的第一名，

當然非「栗子蒙布朗」莫屬。

而這間充滿浪漫感的金澤甜點店「Patisserie Hosoya」

裡頭販售的栗子蒙布朗，

就在2019年的6月底，北陸地區第一家的蘋果棒專門店開幕了，

在處理過的整顆蘋果上，戳上了棒子，切好的蘋果一拿起來就是一小塊，

搭配上甜蜜滋味與蘋果的酸甜口感，簡直是又好看又好吃的絕配呢～

 這間名為「つんつんぶんのりんご」的小店，其實看Logo不難發現，

以能登半島好山好水孕育乳牛而出產的「能登牛乳工廠」，

一直是牛奶迷們心目中的夢幻逸品之一，

而能登牛奶工廠所開設的咖啡館餐廳也同樣受到鄰近地區人的喜愛。

而這樣的夢幻逸品，如今在金澤市香林坊內的HUM&Go# coffee and stock 咖啡館也能品嚐得到呢！

DORUMIRU是一間開在竪町裡的小文青甜點店，

小小店面卻在每天開始營業後，

總是會擠滿了女孩們前來朝聖。

少女們都是為了這一杯「如同開著花般的聖代」而來。

幾乎可以說初次來到金澤必買必吃的「烏雞庵」，

就位於熱鬧的東茶屋街口，

而利用高品質烏骨雞雞蛋所做出的烏骨雞蛋糕、金箔烏骨雞蛋糕，

也能說就是來到金澤最佳伴手禮。

被金澤人戲稱說，若想知道現在時令是甚麼水果最美味，

到「サリュ・アンシャンテSalut Enchante」就對了。

原因就是在於，這是一間販售著麵包

以及結合季節水果製成的奶油三明治的店。