いいね金沢♥我愛金澤

隱身在東茶屋街的巷弄轉角處，光看店名可能會覺得有些奇特，
名為「甘味茶屋 茶ゆ」的店，明明是茶屋、甜品店，為什麼還要加入一個象徵著泡湯的「ゆ」呢？

原來這裡真的跟錢湯有關係，這間「甘味茶屋 茶ゆ」，
正是江戶時代、東茶屋街裡頭，藝伎、民家結束一天工作後會去前往泡湯休息的錢湯「東湯」所在地，
雖然時光輾轉東湯已經拆除痕跡，但屋主仍然保留下錢湯營運時的儲物空間加以改造成為了能迎接客人的甘味處。

隱身在比較難到達的金澤是北郊地區的小山頂，「波自加彌神社」是一間已建立超過1300年的歷史悠久神社。
最特別的是這裡是全日本唯一一間祭祀香料之神「武内宿禰」的神社。

波自加彌的意思源自於古日語單字「はじかみ」而來，古語解釋為用牙齒咀嚼時會感受到辣辣的東西，也就是意旨生薑、芥末或山椒等香料。
也因此這裡成為了許多料理人必造訪的神社，供奉著香料之神的地點也是日本絕無僅有。

祀奉香料之神的神社，當然延伸出來的御守也就特別有趣。

來到日本絕對不能不品嘗壽司，而來到有豐富新鮮漁產的金澤更是要品嘗!


廣受當地居民好評的連鎖迴轉壽司「すし食いねぇ！金澤車站站前店」於9/18開幕了!
而「すし食いねぇ！」的中文翻譯就是「吃壽司吧!」
目前在石川縣共有6間店鋪，而這次新店舖的位置正位於金澤車站西口走路2分鐘就可抵達的複合式商業設施CROSS GATE 金澤2F。

金澤的超人氣餐廳「かなやキッチン」（金谷廚房），如果您也是少女心爆棚的是客人，絕對不能錯過!
因為可愛熊熊要出沒了!

位於若宮大橋附近，每到中午用餐時間就會開始匯集許多在地熟客上門光臨，
除了健康美味餐點之外，大家都為了只有午餐時段才提供的「熊熊聖代」而來。

就在金澤，誕生了全日本第一間的「微型蔬菜」餐廳「OTM Restaurant」。
提供著義大利麵套餐、三明治、甜點等料理。

最讓人驚豔的是，店裡標榜著只使用自家農場栽植的「微型蔬菜」來製作，
就連巴斯克甜點、冰淇淋裡頭，都是新鮮微型蔬菜現場揉捏而成。

距離金澤車站車程約5分鐘的「金澤彩之庭飯店」，整體飯店空間設計與餐點絕對不會讓大家失望。
有些預算，喜歡入住質感飯店的朋友絕對不能錯過。

開業自2015年，整體設備新穎，飯店空間內除了運用大量的工藝品裝飾與四座庭園設計之外，
從迎賓到入住的無微不至的服務，只希望提供給旅客最富金澤感的悠閒住宿空間。

伴手禮的款式百百種，大多時候會有長輩喜歡的、年輕人或小孩喜歡等的區隔。
但這款金澤「清香室町」所推出的「金澤文鳥」造型的羊羹卻擄獲所有人的心，
用長輩熱愛的羊羹翻新印象，讓所有年齡層的人也都覺得有趣極了。

「清香室町」是金澤老字號日式製菓老舖，總店就位於21世紀美術館附近，是已創業近80年的菓子老店。
至今已至第三代接手、第四代也已投入營運的行列。老店除了持續傳承傳統的技術與手法之外，

在日本的餐廳內，能標上「生食等級牛肉」的店鋪，一定就是對自家肉品有著絕對自信的餐廳。
而這間在金澤片町周邊的「炭火焼肉 みさも」店鋪，就是這樣的燒肉店。

店內主打的特色就是有著生食等級料理出的牛肉與燒肉菜單，
例如最受歡迎的「月見牛肉」就是以搗碎的生牛肉加上一顆新鮮雞蛋，
與特製醬汁攪拌均勻後呈現出濃稠與牛肉鮮美的味道，超級讓人驚艷。

只需要2分鐘就可到達近江町市場，馬上感受日本海滋味。
這間超有氣質的「SOKI KANAZAWA」堪稱完美金澤旅宿位置。

店名「SOKI」取自於日文「素の器」 的英文發音，就是代表著飯店是以極簡風、不過度包裝為主的風格。
當然也就反映在裝潢上，例如建築外部是能登地區的野生赤松為建材，
大廳後方以石川植物染為主的牆上藝術、客房內的木質杯組則是使用山中漆器製作。

來到金澤除了可以享受優質日本海海鮮的鮮美滋味之外，
日本國產的能登牛近年來也很受到當地人的喜愛與推廣。
而金澤老字號的燒肉店「登るや」也在近江町市場內，
開幕了一間充滿活力感、年輕感的燒肉新型態店舖「炭火焼STEAK食堂近江町のりちゃんby登るや」。

加賀時期的輝煌，造就金澤市區內現在的風雅與厚度，就連清酒也不例外。
金澤市內的「谷內屋やちや酒造」就是一家超過400年的酒造，最特別的就是這裡是受到城主前田家族指定的御用酒造呢！

位於金澤市區，谷內屋酒造自古以來就受到金澤城主前田家之指定御用，這裡遵循古法，
以金澤最適合造酒的清泉當成基底持續釀造。
不只受到指定御用，更甚至還受到藩主賞賜，得以使用「前田利家公」的名號命名的專屬酒品。

最近身邊真的好多人前往日本滑雪啊！
在雪茫茫的白色群山環繞之下，享受單板或雙板的滑雪樂趣，真的是只有冬天才能有的獨特體驗。

不過常常聽到因為雪場太高、人太多而讓滑雪經驗打折扣的經驗。
其實如果是滑雪的初學者，最建議是先尋找小雪場小試身手，先建立基本的滑雪經驗，
後再前往熱門且稍微有點難度的滑雪場，才不會讓剛剛萌芽的興致被澆熄。

位在金澤市鳴和町交叉點的這間有設計感的西餐廳，
雖然店內以西式料理為主，但其實當地人都知道要特別在午餐時間，
來吃一頓「會像瀑布滑下來」的歐姆蛋包飯。

金澤古都的氣氛充滿閒適而優雅，人們來到金澤散步、悠遊於其間，
總能被金澤文化、歷史兼具時尚與設計的都市氣氛著迷。
就連台灣名人也不例外，2018年3位台灣名人江振誠、蔡舜任、謝小五來到了金澤，
以三間連棟的古民家成為打造場域，2年後在金澤的小斜坡上開啟了名為「三間屋Mitsumaya」民宿。

世界名廚江振誠、藝術修復師蔡舜任、古宅改造設計師謝小五等背景差異迥異的3個人，

北陸逐漸從紅葉將要轉入雪白，就在這個需要被溫暖的時節，
11月湯湧溫泉區域開幕了一間不用入住也能暖暖泡湯的「Onsen&Garden 七菜」日歸溫泉。

「Onsen&Garden 七菜」是一間能夠讓即使不住宿，在湯湧溫泉的遊客也能愉快泡湯的日歸溫泉設施。
結合一日遊的溫泉旅行與咖啡館行程。店主翻新了一棟200年的老房子，將溫泉與咖啡館結合。
在廣大咖啡空間裡，能夠眺望遠山紅葉的景觀。

每次到金澤除了吃飯店早餐、咖啡館之外，有沒有想過還可以自己動手做出很金澤的早餐呢？這間IN KANAZAWA HOUSE體驗店，就是一間有趣、又能親自動手體驗的教室。
IN KANAZAWA HOUSE的教室距離武家屋敷遺跡不遠，改建一間原為染物店的老屋並重新整修。

在保留老屋的樑柱、庭院的空間，但裡頭傳來歡樂的笑聲。
原來是因為IN KANAZAWA HOUSE提供的老屋市場與料理教室體驗活動，

石川縣立圖書館搬遷到小立野地區，不但整體重新裝潢外，
甚至還開立了以自然與有機為主的「HUM&Go石川縣立圖書館咖啡」。

原本就以充滿自然感風格而受到金澤地區當地居民喜歡的HUM&Go，
這次跟著新圖書館的新腳步開設第四間店。

延續HUM&Go營業的初衷，將有機、自然派的風格充滿到整間新咖啡館的裝潢內。

2023年9月才剛對外開放，這裡是一間由水引結繩串起的美的博物館。
「自遊花人水引博物館」把日本用於祝福的結繩「水引」巧妙運用，在博物館裡展現水引的美！

金澤市的「自遊花人」原本就是推廣水引的店家，主要是推廣原本只用於裝飾在禮品包裝、
信封袋上用來增添色彩與祝福的水引，將傳統工藝現代化、生活化。
爾後延伸將水引的結繩技術再進化，做成生活用品例如耳環、髮飾等配件，讓生活多了優雅品味感。

這個秋天的夜晚，金澤城將完美變身成為最閃耀的一顆彩色寶石！
擅長以光影與折射將場域與人、自然結合的「teamLab」將在9月底閃耀在金澤城內。

9月30日起，夜幕低垂那時開始，金澤城的石垣將開始添上新色彩。
歷史悠久的金澤城城了展演布幕，teamLab團隊將結合現代藝術感的彩色光影投射，
順應著吹來的風、走過的人，都會成為展演的一部分。

夏日炎炎暑氣難耐，每個人都想吃上一碗涼涼刨冰。
而說起冰這件事情看似簡單，但在金澤的這間「藏本冰業」，卻是百年來只專注做好冰塊這件事。
他們研發出澄澈透明的冰塊，中間幾乎無氣泡無雜質，酒與氣泡水倒入，冰塊呢？消失了…

全名是株式会社クラモト氷業本社，藏本冰業創立於大正12年(1923年)，正好百年的產業是金澤最古老的製冰店。
百年來只做好製冰這件事情，卻也能隨時迎合時代潮流推陳出新。