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2020年8月8日才剛剛開幕的「栗步」，

已經在金澤甜點圈掀起一股「去看栗子秀」的新風潮！

外表看起來彷彿是義大利麵，其實是不折不扣的栗子蒙布朗。

使用由店家鑑定過的最高等級栗子，

再利用特殊機器擠出只有1mm寬的栗子泥緞帶，

看著栗子泥緞帶緩緩落下，身心靈都感到無比療癒～

來自東京自由之丘的這間「栗步」甜點店，

被稱為高級栗子蒙布朗專賣店，

店名栗步來自於「想和栗子農場主人一起散步」的概念。

店內招牌當然就是頂級甜點～「熟成無糖栗子蒙布朗」，

嚴選使用日本國內頂級栗子：石川縣松尾栗園生產的能登栗。

店家在採集頂級栗子後，會讓栗子熟成45天再加以烤製，

做出來的栗子泥不加任何一點糖就能達到糖度30以上，

這驚人的作法也難怪讓這款栗子蒙布朗會快速風靡日本。

目前僅供外帶的栗子蒙布朗，點餐後才會開始製作，

竹盤上先放上自己選擇的冰淇淋或蛋糕，

最上面再開始以特殊的擠花機器，

直接在客人面前擠出一條條細細長長如同緞帶一樣的蒙布朗尼，

在眼前不斷落下的蒙布朗緞帶堆得像小山一樣高高時才停止，

光看就覺得好療癒啊～

高級和栗モンブラン専門店 栗歩 金沢店

地址：金澤市豎町28-1

營業時間：11:00～18:00

官方IG： https://www.instagram.com/waguri_montblanc_kuriho/

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