いいね金沢♥我愛金澤

可以說是石川人的驕傲，這位出身於石川縣七尾市的辻口博啓，

23歲年紀輕輕就得到全國洋果子大賽技術冠軍，

甚至五度代表日本出賽世界甜點比賽並且獲勝！

辻口博啓除了在故鄉七尾市成立了蛋糕美術館之外，

2019年11月在金澤開設了第一間的咖啡館。

黑色沈穩的質感店舖就開設在香林坊街邊，

木質調的氣氛妝點讓咖啡與甜品的世界都優雅極了。

最讓人好奇的菜單是辻口博啓親自監修，使用石川在地食材製作，

例如最人氣的招牌料理是獨創稱之為「RizGalette」的法式薄餅卷，

以超高技術創新出來的博餅，

是使用了石川縣產的麵粉與蕎麥粉再混合法國布列塔尼薄餅的做法，

創出一種既洋派且和派恰到好處的口感。

再加上季節性的蔬果與食材，

獨創出的法式薄餅卷幾乎店裡人手一卷。

當然除此之外，飲品也是重點，

選品石川縣上等茶葉的加賀棒茶與加賀紅茶、金澤產的蜂蜜、

糀甘酒、新鮮烤製的麵包與餅乾、

每一種都讓人能夠沈醉在世界級的甜品幸福世界啊～

【CAFĒ DE H】

地址：金澤市南町6-12

電話：+81-76-234-3773

營業時間：10:00～19:00

網址：https://le-musee-de-h.jp/shops/cafe_h.html

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