いいね金沢♥我愛金澤

來到金澤除了可以享受優質日本海海鮮的鮮美滋味之外，
日本國產的能登牛近年來也很受到當地人的喜愛與推廣。
而金澤老字號的燒肉店「登るや」也在近江町市場內，
開幕了一間充滿活力感、年輕感的燒肉新型態店舖「炭火焼STEAK食堂近江町のりちゃんby登るや」。

加賀時期的輝煌，造就金澤市區內現在的風雅與厚度，就連清酒也不例外。
金澤市內的「谷內屋やちや酒造」就是一家超過400年的酒造，最特別的就是這裡是受到城主前田家族指定的御用酒造呢！

位於金澤市區，谷內屋酒造自古以來就受到金澤城主前田家之指定御用，這裡遵循古法，
以金澤最適合造酒的清泉當成基底持續釀造。
不只受到指定御用，更甚至還受到藩主賞賜，得以使用「前田利家公」的名號命名的專屬酒品。

最近身邊真的好多人前往日本滑雪啊！
在雪茫茫的白色群山環繞之下，享受單板或雙板的滑雪樂趣，真的是只有冬天才能有的獨特體驗。

不過常常聽到因為雪場太高、人太多而讓滑雪經驗打折扣的經驗。
其實如果是滑雪的初學者，最建議是先尋找小雪場小試身手，先建立基本的滑雪經驗，
後再前往熱門且稍微有點難度的滑雪場，才不會讓剛剛萌芽的興致被澆熄。

位在金澤市鳴和町交叉點的這間有設計感的西餐廳，
雖然店內以西式料理為主，但其實當地人都知道要特別在午餐時間，
來吃一頓「會像瀑布滑下來」的歐姆蛋包飯。

金澤古都的氣氛充滿閒適而優雅，人們來到金澤散步、悠遊於其間，
總能被金澤文化、歷史兼具時尚與設計的都市氣氛著迷。
就連台灣名人也不例外，2018年3位台灣名人江振誠、蔡舜任、謝小五來到了金澤，
以三間連棟的古民家成為打造場域，2年後在金澤的小斜坡上開啟了名為「三間屋Mitsumaya」民宿。

世界名廚江振誠、藝術修復師蔡舜任、古宅改造設計師謝小五等背景差異迥異的3個人，

北陸逐漸從紅葉將要轉入雪白，就在這個需要被溫暖的時節，
11月湯湧溫泉區域開幕了一間不用入住也能暖暖泡湯的「Onsen&Garden 七菜」日歸溫泉。

「Onsen&Garden 七菜」是一間能夠讓即使不住宿，在湯湧溫泉的遊客也能愉快泡湯的日歸溫泉設施。
結合一日遊的溫泉旅行與咖啡館行程。店主翻新了一棟200年的老房子，將溫泉與咖啡館結合。
在廣大咖啡空間裡，能夠眺望遠山紅葉的景觀。

每次到金澤除了吃飯店早餐、咖啡館之外，有沒有想過還可以自己動手做出很金澤的早餐呢？這間IN KANAZAWA HOUSE體驗店，就是一間有趣、又能親自動手體驗的教室。
IN KANAZAWA HOUSE的教室距離武家屋敷遺跡不遠，改建一間原為染物店的老屋並重新整修。

在保留老屋的樑柱、庭院的空間，但裡頭傳來歡樂的笑聲。
原來是因為IN KANAZAWA HOUSE提供的老屋市場與料理教室體驗活動，

石川縣立圖書館搬遷到小立野地區，不但整體重新裝潢外，
甚至還開立了以自然與有機為主的「HUM&Go石川縣立圖書館咖啡」。

原本就以充滿自然感風格而受到金澤地區當地居民喜歡的HUM&Go，
這次跟著新圖書館的新腳步開設第四間店。

延續HUM&Go營業的初衷，將有機、自然派的風格充滿到整間新咖啡館的裝潢內。

2023年9月才剛對外開放，這裡是一間由水引結繩串起的美的博物館。
「自遊花人水引博物館」把日本用於祝福的結繩「水引」巧妙運用，在博物館裡展現水引的美！

金澤市的「自遊花人」原本就是推廣水引的店家，主要是推廣原本只用於裝飾在禮品包裝、
信封袋上用來增添色彩與祝福的水引，將傳統工藝現代化、生活化。
爾後延伸將水引的結繩技術再進化，做成生活用品例如耳環、髮飾等配件，讓生活多了優雅品味感。

這個秋天的夜晚，金澤城將完美變身成為最閃耀的一顆彩色寶石！
擅長以光影與折射將場域與人、自然結合的「teamLab」將在9月底閃耀在金澤城內。

9月30日起，夜幕低垂那時開始，金澤城的石垣將開始添上新色彩。
歷史悠久的金澤城城了展演布幕，teamLab團隊將結合現代藝術感的彩色光影投射，
順應著吹來的風、走過的人，都會成為展演的一部分。

夏日炎炎暑氣難耐，每個人都想吃上一碗涼涼刨冰。
而說起冰這件事情看似簡單，但在金澤的這間「藏本冰業」，卻是百年來只專注做好冰塊這件事。
他們研發出澄澈透明的冰塊，中間幾乎無氣泡無雜質，酒與氣泡水倒入，冰塊呢？消失了…

全名是株式会社クラモト氷業本社，藏本冰業創立於大正12年(1923年)，正好百年的產業是金澤最古老的製冰店。
百年來只做好製冰這件事情，卻也能隨時迎合時代潮流推陳出新。

位於金澤知名寺院寺町的入口處，忍者寺也在不遠處，
這間2023年初才剛剛開幕的「一果二花 icca_nicca」喫茶店，是間能讓人從內而外透心涼的好去處。

一週只營業週四至週六共三天，主要的宗旨是，可以有一個寧靜小角落、
讓兩人可以好好聊天談心與享用美食的小空間，提供30 個座位，供應咖啡、茶、刨冰等精緻飲品。

加賀地區奢華與經典工藝的代表，「九谷燒」一直以來都是以濃烈、豔麗的彩繪顏色著稱。
但傳承的新工匠沒有僅僅止步在這個境界，已經創業130年的「上出長右衛門窯」第六代，
將自家產品除了圖案創新且幽默之外，更將瓷器擴展變成燈罩、甚至是腳踏車零件…要讓九谷燒的應用更多元。

自江戶時代初年開始興起，範圍在金澤市、小松市、加賀市、能美市出產的瓷器「九谷燒」，
當時稱為「加賀」的這片土地的九谷村內發現了瓷土，開啟九谷燒的歷史。

許多人來到金澤，一定會特別到近江町市場或者專門販售海鮮丼飯的專賣店，吃一碗蓋滿滿當季海鮮的丼飯。

而集海鮮、奢華代名詞於一身的金澤，各地家推出各種豪華海鮮海鮮丼飯甚至還會加金箔、蓋上滿滿鮭魚卵…等各種豪華版。
但只有金澤能超越金澤，居酒屋店家「十兵衛」就推出了升級版海鮮丼飯——「甜蝦花丼」。

 

這間位於兼六園東南方小山丘上的「十兵衛」，是在地人秘密口袋名單，除了料理美味之外，

能登牛一直是日本饕客口袋裡的必吃名單之一，也成為到了石川地區來一定要吃一次的美味。
而在金澤車站不遠處，新開幕的這間「うし重 てらおか」餐廳，
把能登牛的美味再更上一層樓，甚至還推出烤牛肉三吃的美味吃法。

這間位置在金澤的西茶屋街內的老字號菓子店「甘納豆かわむら」，是將老品牌新生包裝的知名店家。
近年來很受年輕族群歡迎，其中包裹著甘納豆的季節限定最中餅，店家甚至定出賞味期限，推薦大家6分鐘內就要完食喔！

這家以專門販售甘納豆為主的甜點店，開立於2001年，20多年來專注將豆類、水果製品做成甜蜜滋味的「甘納豆」販售。
而因為專注做出的菓子製品細膩、甜度又恰到好處，也成為了金澤當地人、藝伎、甚至是茶屋常客經常性前來購買的知名土產。

這間位於金澤長町武家敷遺址的生活道具店「Soil」很獨特，

簡簡單單設計，卻藏了好多細節在裡頭，把生活美感、幽默與實用都聚集了。

把生活實用小物帶回家，也能感受優雅好心情呢！

店名「Soli」就是土的意思，也直接宣告這是一間取自於土地使用的生活道具店。

就在4月15日開幕了一間「山里の咲」，

以手握御飯糰為主的可愛小店，藏身在二樓有著花窗造型的古民家裡，

提供來自能登半島好吃的米與鹽，

加上日本海新鮮海鮮共同手握組成的御飯糰，讓人好想一探究竟。

到金澤除了大吃來自日本海海鮮之外，也不要錯過充滿細膩與豪放滋味兼具能登牛！

這間就位於金澤車站百番街內的「金沢肉食堂」提供讓人超級滿足的能登牛肉料理，

尤其是最人氣的「能登牛赤身丼」，和牛嫩度與色澤都讓人想要一抵達金澤就前往享用啊！

「金沢肉食堂」本店來自於營業近30年的「株式会社 天とてん」公司，

充滿文化與藝術氣息兼具的金澤，有一處私人美術館「KAMU kanazawa」，

在城市的四周不同空間展演出各種話題與藝術感並齊的當代藝術，

最特別的要屬可以拍攝出視覺錯置的「無限樓梯」（Infinite Staircase），以及充滿烈焰紅唇的LIPBAR酒吧。

到金澤除了充滿加賀百萬石奢華風情、兼六園外，現代藝術感的「金澤21世紀美術館」同樣也是必到之處，