金澤古都的氣氛充滿閒適而優雅，人們來到金澤散步、悠遊於其間，
總能被金澤文化、歷史兼具時尚與設計的都市氣氛著迷。
就連台灣名人也不例外，2018年3位台灣名人江振誠、蔡舜任、謝小五來到了金澤，
以三間連棟的古民家成為打造場域，2年後在金澤的小斜坡上開啟了名為「三間屋Mitsumaya」民宿。
世界名廚江振誠、藝術修復師蔡舜任、古宅改造設計師謝小五等背景差異迥異的3個人，
在三連棟的房子裡各自打造出以「家」為概念、充滿濃濃個人特色的民宿空間。
再委請日本建築師橋本浩司執行修復與打造出三處空間。期盼讓住宿者來到這裡時，
能感受到古屋町家的魅力、金澤歷史文化的痕跡、以及透過窗戶看出去的城市風光。
用三間屋命名，象徵著三人之間的友誼。
名廚江振誠修復的是House C，江主廚在走片世界各地國家後，挑選出啟發他許多的「法國」與金澤融合。
放入20世紀法國經典家具成為主視覺，並藉由黑與白的陳設代表法國精神，
再結合金澤紅色的漆器色點綴，成為了典雅卻帶有金澤氣氛濃郁的住宿空間。
House A由知名廟宇修復與藝術品修復師蔡舜任擔任。
旅行世界各地，他在這個兩層樓的空間把遊歷歐洲時對於居住的「家」依戀的心情，
反映在空間裡。如同歐洲住家裡都會保留半世紀物件概念，金澤老屋House A裡也保留著木樑原色，
更請來日本修復姬路城的藤田家族依照古法修復出反射珍珠光的牆面。
House B由在台南發跡擅長老屋翻新成打造成居住空間，謝宅主理人謝小五擔任設計。
擅長將地方特色融入場域間，House B裡也就呈現著金澤傳統生活空間，
將傳統與時尚雙重結合，成為了潮流摩登模樣的屋子。
三間屋Mitsumaya
地址：金澤市石引4-8-6
電話：+81-80-5802-0486
網址：https://mitsumaya2023.snack.chillnn.com/
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