いいね金沢♥我愛金澤

2024年1月份於能登半島發生的大地震，
對於能登半島及整個石川縣帶來了極大的傷害，

但在經過幾個月的積極復興，所有人都正在努力重新克服災害所帶來的種種困難，
而「能登牛奶」所使用的指定牧場同樣受到影響，但除了位在七尾市的店舖，
「能登牛奶」也在金澤市內開設了新店，這樣堅毅的決心給了我們不少勇氣。

開立於1579年的「中屋藥鋪」，曾為金澤第五代藩主前田綱紀指定的御用藥方店家，
中屋家的顯赫地位於當時地方之首。甚至在1878年，當年的明治天皇都還來到這裡下榻中屋藥舖。

時光輾轉過後，如今的老屋捐贈給了金澤市，作為活化老建築使用，成為了「金澤老舖紀念館」。
只要日幣100元就能踏入這個超級具有歷史意義的古宅內。

來到金澤除了可以享受優質日本海海鮮的鮮美滋味之外，
日本國產的能登牛近年來也很受到當地人的喜愛與推廣。
而金澤老字號的燒肉店「登るや」也在近江町市場內，
開幕了一間充滿活力感、年輕感的燒肉新型態店舖「炭火焼STEAK食堂近江町のりちゃんby登るや」。

金澤的古都典雅與巴黎的浪漫氛圍，當兩座城市相遇碰撞後會有什麼樣的火花出現？
「La Peinture」在法文的原意是「繪畫藝術」。

店主其實原先是主修美術系，畢業後才在金澤與神戶踏上成為甜點師傅的道路，
後來又前往巴黎進修一年後，最得了精湛的法式甜點手藝後最終回到金澤。
把對日本食材熱愛的研究之心投注到了傳統巴黎甜品的製作上。

加賀時期的輝煌，造就金澤市區內現在的風雅與厚度，就連清酒也不例外。
金澤市內的「谷內屋やちや酒造」就是一家超過400年的酒造，最特別的就是這裡是受到城主前田家族指定的御用酒造呢！

位於金澤市區，谷內屋酒造自古以來就受到金澤城主前田家之指定御用，這裡遵循古法，
以金澤最適合造酒的清泉當成基底持續釀造。
不只受到指定御用，更甚至還受到藩主賞賜，得以使用「前田利家公」的名號命名的專屬酒品。

最近身邊真的好多人前往日本滑雪啊！
在雪茫茫的白色群山環繞之下，享受單板或雙板的滑雪樂趣，真的是只有冬天才能有的獨特體驗。

不過常常聽到因為雪場太高、人太多而讓滑雪經驗打折扣的經驗。
其實如果是滑雪的初學者，最建議是先尋找小雪場小試身手，先建立基本的滑雪經驗，
後再前往熱門且稍微有點難度的滑雪場，才不會讓剛剛萌芽的興致被澆熄。

位在金澤市鳴和町交叉點的這間有設計感的西餐廳，
雖然店內以西式料理為主，但其實當地人都知道要特別在午餐時間，
來吃一頓「會像瀑布滑下來」的歐姆蛋包飯。

金澤古都的氣氛充滿閒適而優雅，人們來到金澤散步、悠遊於其間，
總能被金澤文化、歷史兼具時尚與設計的都市氣氛著迷。
就連台灣名人也不例外，2018年3位台灣名人江振誠、蔡舜任、謝小五來到了金澤，
以三間連棟的古民家成為打造場域，2年後在金澤的小斜坡上開啟了名為「三間屋Mitsumaya」民宿。

世界名廚江振誠、藝術修復師蔡舜任、古宅改造設計師謝小五等背景差異迥異的3個人，

北陸逐漸從紅葉將要轉入雪白，就在這個需要被溫暖的時節，
11月湯湧溫泉區域開幕了一間不用入住也能暖暖泡湯的「Onsen&Garden 七菜」日歸溫泉。

「Onsen&Garden 七菜」是一間能夠讓即使不住宿，在湯湧溫泉的遊客也能愉快泡湯的日歸溫泉設施。
結合一日遊的溫泉旅行與咖啡館行程。店主翻新了一棟200年的老房子，將溫泉與咖啡館結合。
在廣大咖啡空間裡，能夠眺望遠山紅葉的景觀。

來享用一頓滿滿鮮甜滋味的牡蠣火鍋大餐吧！
剛開幕營運不久的這間「金沢牡蠣鍋　かき春」在最需要溫暖的寒冷冬日正式開始營業。
店主提供選自能登地區最自豪的牡蠣當作店內主要特色。

能登牡蠣向來被饕客認證與喜歡，甚至有日本其他地區的人還會特地搭乘新幹線、再轉地方列車前往產地，
只為了吃一頓帶著鮮甜甘美滋味的能登牡蠣。而現在在金澤市區也可以享用到。