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就位於東茶屋街巷弄延伸不遠處，有這樣一處老韻味的咖啡喫茶館。
「豆月」是改造了金澤一整排已經90年歷史的町家其中一棟老屋進行翻修，
並在裡頭用「豆子」成為主題來呈現的咖啡館。
開設於2016年的6月，店主的靈感來自於居住在北海道的祖母家常菜。
過去時常看見祖母忙碌穿梭廚房的身影，端出了一道很具家常味的「黑豆燉菜」。
但卻在一般餐廳、百貨公司、熟食店裡幾乎都找不到這道料理。
想讓這種很具日本傳統精神的黑豆燉菜延續下去，店主在2016年決定成立一間咖啡喫茶店「豆月」，
嘗試從自己做飯、做出黑豆燉菜開始做起，是開店的初心。
店內以季節運轉最對味的盛產食材為主，並堅持只用當地、日本國產的食材。
選用每個季節最盛產的那款豆子來研發，並堅持不添加任何會讓豆子過甜、改變風味的添加劑也不使用壓力鍋，而是慢慢燉煮而成。
店內人氣商品就是以黑豆做成的「黑豆戚風豆腐蛋糕」，幾乎一推出就會被買光。
而也因為以季節盛產豆子為主，並配合著時令感做出的料理，
例如秋天時推出「秋豆腐配四季豆」就是很有秋天風情的清爽料理。
夏天時最受歡迎的「黑豆寒天」，則是以燉煮了整整3天的黑豆使用。
搭配著榻榻米座位、面向著窗外四季的景色、使用輪島漆器的小湯匙慢慢享用，就是金澤最對味的旬之味。
豆月
地址：金澤市東山2-3-21
網址：IG:豆月
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