前一陣子 沢ちゃん 漫步在有濃厚江戶時代氛圍的東茶屋街
在巷弄中發現一間古色古香壽司店
店面看起來與東茶屋街其他的傳統町屋差別不大
但一踏進店就發現原來內有乾坤!!
金澤壽司是一間押壽司的有名店家
店內提供金澤傳統的鄉土料理及押壽司
押壽司是金澤春季、秋季祭典不可或缺的料理
祭典前夕家中的男性忙著準備祭典的同時
女性和小孩就是在忙著做押壽司!
店內用餐的部分只提供四種套餐
- 祭典壽司御膳 1500日幣
- 蟹殼壽司御膳 2000日幣
- 特上押壽司御膳 2500日幣
最後重頭戲要來了
沢ちゃん點的是把整片金箔舖在押壽司上的金箔壽司御膳!
真不愧是全日本金箔產量99%的地區
好奢侈的享受啊!!
- 金箔押壽司御膳 2000日幣
享受完美味的押壽司後
沢ちゃん發現原來這家店還有做押壽司的體驗!
但因為需要事先預約
所以沢ちゃん決定改天找金ちゃん一起來玩~
體驗可以選擇在官網上預約或直接打電話預約
在官網上預約的流程很簡單
進入官網後點選上方框住的預約表格(ご予約フォーム)
就會進到以下頁面
如上圖所示填入相關的資訊
另外體驗內容的部分有四個選擇:
①香箱蟹殼壽司體驗(季節限定)
喜歡吃蟹的朋友一定不能錯過
使用一整隻香箱蟹的押壽司體驗!
②金澤押壽司體驗
在底部舖上一種與竹葉同科的植物｢笹｣
再使用十種以上的食材的一款獨創的押壽司
③傳統押壽司體驗
傳統押壽司使用長方形木製的模具
加入藍色的乾燥海澡是金澤流的做法~
④笹壽司體驗
笹壽司是在金澤郊區的一種傳統押壽司
押壽司的做法是先把醋飯放進專用的模型中
再把各種當季的海鮮、野菜等食材放到醋飯上
最後再把模型的蓋子蓋到飯上
重重的把食材跟飯壓緊後押壽司就完成囉!
金ちゃん跟沢ちゃん都選擇了最人氣的金澤押壽司
做法非常簡單連完全不會做飯的金ちゃん也能輕鬆做出美味的押壽司
大家可以發揮創意把食材擺放成喜歡的樣子
做出獨一無二的壽司喔~
【押寿し厨房 金澤寿し】
地址:石川県金沢市東山1丁目15-6
電話：076-251-8869
定休日：每週二、三
營業時間：10:00〜15:00
官方網站(日文)：http://kanazawasushi.com/
官方粉絲團(日文)：https://www.facebook.com/kanazawasushi/
交通方式：
搭乘城下町金澤周遊巴士於「橋場町站」下車，徒步6~7分
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