2020年8月1日，在距離金澤車站西口約2分鐘處，
結合飯店、住宅、商業機能的複合性設施「CROSS GATE 金澤」，
終於在萬眾的殷殷期盼下盛大開幕了！
位在二樓的美食街「FOOD CLUB」，
因為擁有多間提供米其林星級主廚/甜點師監製料理的店家，
所以在開幕前就已經受到許多民眾的期待。
「FOOD CLUB」內共有四間美食餐廳，
分別為新型態日式壽司「鮨屋 錄 ROKU by ZENIYA」、
創意甜點冰菓店「Laboratoire Lʼaube SHOKO HIRASE」、
醬汁才是主角的牛肉燴飯專賣店「#HASH HASHED BEEF & RICE」，
以及集結了日式、義式、西班牙、美式料理專業廚師的
「Westward Ranch Salad & Meat HOUSE」。
「鮨屋 錄 ROKU by ZENIYA」.
由米其林2星級金澤市內日本料理餐經「錢屋」策畫。
有別於一般傳統日式壽司印象，提供全新的壽司品嚐方式。
每一份壽司都美美地躺在精緻的小碗中，
食客們可以自由選取配料。
因為近日本海的地理位置條件優勢，
所以能看到黑鮪魚、干貝，紅喉、海膽等金澤著名食材。
「Laboratoire Lʼaube SHOKO HIRASE」
由2020年榮獲Gault & Millau最佳甜點師獎的平瀨祥子策畫。
店內提供自由選擇水果、野菜、香料等配料的冰淇淋與雪酪(Sorbet)，
以及各種使用當地食用花材、水果製成的冰品等等。
店名中「Laboratoire」為實驗室‧研究所的意思，
正如其名，「Laboratoire Lʼaube SHOKO HIRASE」
也計畫每月推出當月最新開發菜單，
所以每次去都有機會品嚐到不一樣的味道喔！
「#HASH HASHED BEEF & RICE」
由連續四年獲得米其林一星評等的東京‧東麻布法式餐廳「Lʼaube」
經營者兼主廚的金橋英明監修、開發的牛肉燴飯專賣店。
經過十小時以上慢火燉煮的牛肉與蔬菜，再搭配極細泡沫狀醬汁，
「Sauce on Sauce」的重疊、融合，
與以高湯燉煮的奶油飯交織出動人的交響曲！
「Westward Ranch Salad & Meat HOUSE」
一間以12道新鮮蔬菜沙拉為主食的創意餐廳。
沙拉醬種類豐富，包含昆布茶、檸檬醬等原創口味醬料。
用餐者還可以自由決定是否另加培根或特製漢堡排等主食，
製作專屬自己特色的沙拉餐喔！
FOOD CLUB
店面位置：CROSS GATE 金澤 2樓
營業時間：11:00～22:00(L.O. 21:30) ※不提供預約
地址：石川縣金澤市廣岡1丁目5-3
官方網站：https://foodclub.cc/
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