幾乎可以說初次來到金澤必買必吃的「烏雞庵」，
就位於熱鬧的東茶屋街口，
而利用高品質烏骨雞雞蛋所做出的烏骨雞蛋糕、金箔烏骨雞蛋糕，
也能說就是來到金澤最佳伴手禮。
利用品質最好的烏骨雞雞蛋，
甚至有著難以夾破的高品質來當成整間店的基底，
品質與氣味都讓人著迷。
而為了5/1即將迎來的新年號「令和」所推出的「令和烏骨雞蛋糕」，
把大大的令和年號燒印印上了香濃的烏骨雞蛋糕上，
延續傳統的豐富味覺蛋糕，以標準字體令和燒印，
最能感受到即將更改時代的力量。
另外更有一項「傳說中最高級」的吐司，
同樣也是利用品質最高的烏骨雞雞蛋所製作的丹麥吐司，
烘烤到表皮酥脆內鬆軟的程度，
重點是因為雞蛋品質絕佳，
也讓吐司的內在如絲綢一般的綿細與潤滑，
吃起來會特別有嚼勁與彈性，就是烏骨雞丹麥吐司最迷人之處。
另外還可以根據生日或者母親節貼上特別的標籤，
就可以當成最完美的禮物了。
老店迎合時事並推出讓人驚艷感的新創作，
看來又是該立刻前往東茶屋街的時候到了啊～
烏雞庵東山店（東茶屋街口）
地址：金沢市東山1丁目3番1号
電話：+81- 76-255-6339
營業時間：9:30～18:00
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