いいね金沢♥我愛金澤

說到金澤料理

就會讓人想到｢加賀料理｣

緊鄰於暖流及寒流交匯處的日本海旁

金澤一年四季皆有新鮮的海產可提供

｢加賀料理｣的起源

就是以最新鮮的漁貨

搭配當季的蔬菜所料理而成金澤獨特鄉土料理

再以九谷燒或加賀蒔繪等華麗的器皿盛裝

｢治部煮(Jibuni)｣是一般最容易被聯想到的｢加賀料理｣

以鴨肉、麩、當季蔬菜為主

用香菇熬成的湯頭再作芶芡

依個人喜好會再加上芥末增添風味

此外

以類似排餐方式登場的治部煮

為傳統美食帶來新的面貌

另外還有｢蕪菁壽司｣

將蕪菁切成薄片

中間夾鰤魚切片

再以米麴等特製醃料醃漬

是金澤地區過年時不可缺少的名菜

尤其是11月下旬開始到2月上旬

是蕪菁、鰤魚、米麴最美味的季節

除了上述兩個當地料理外

還有許多得細細品嚐的料理

有機會來到金澤的粉絲們

請千萬不要錯過這個道地的鄉土料理!!

接下來金匠要來介紹的｢秋月｣

就可品嚐到道地的｢加賀料理｣

料理分成雪、月、花三種等級

粉絲們可依自己的預算、菜單及份量來做選擇

看來看去

每道料理可都是讓人垂涎三尺呀~~

來到秋月用餐有三種用餐環境可供選擇

可容納約70人的大型宴會廳

2~6人座的包廂

以及7人座的吧台

此外

若10人以上的團體

餐廳還有小巴可安排接送

不過要事先預約哦~

【加賀料理｢秋月｣相關資訊】

■地址: 金澤市森山1丁目2-18

■電話: +81-76-251-5533

■交通資訊: JR東金澤站下車，搭乘北陸鐵道巴士83系統往石引方向，在森山停留所下車後，步行約2分鐘

■日文官方網站: http://www.h6.dion.ne.jp/~syugetsu/index.html