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就位於東茶屋町裡，這間「Cafe たもん」是間很能感受到金澤百萬石優雅與歷史悠久的咖啡喫茶店。

超過一百年歷史的古町家裡，推開暖簾就會聞到濃濃的鬆餅淡雅香氣。「Cafe たもん」主要以販售鬆餅與咖啡為主。
來自店主的自信之作，堅持只使用來自石川縣生產的米粉製成，除了降低碳足跡之外，也讓食物更無過敏疑慮。

 

另外除了基本款鬆餅外，更是隨著季節推出季節水果滋味的鬆餅，
也強調所有食材只要可以，幾乎都使用石川縣的食材，大大降低碳足跡里程數。

而店家還有另一項店內的神聖小秘密，因為「Cafe たもん」就位於宇多須神社前面，
而神社境內不斷湧出的「利常公酒湯井戸」井水自古以來就被列為神水一樣的存在，
甚至很多金澤市民還會前來裝水。店家也在製作鬆餅時堅持只使用神水，讓鬆餅的製作滋味更純粹。

最受歡迎的則是使用上所有自信食材、最後再加上一片薄薄的金澤金箔，
在閃亮亮的金箔鬆餅上桌時，映襯著古民家的老窗、榻榻米，搭配一杯濃郁的咖啡香，真的讓人感覺到所謂的金澤風雅滋味啊！

Cafe たもん
地址：金澤市東山1-27-7
電話：076-255-0370
網址：https://cafetamon.jp/