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2018年12月，就在金澤市區熱鬧的片町地區，

有一群年輕人共同創立了號稱「現代版屋台」的場域～

金澤FOODLABO。

像是貨櫃市集一樣的長方隔間，使用鋼骨與木頭混合建成，

簡潔時尚的空間中瀰漫著歡樂的氣氛。

金澤FOODLABO是一處餐飲集合的空間，

主要想以「食文化的中心地」為發源概念，

透過實驗性質的概念，結合各式各樣的飲食概念，

並希望每間店都能以金澤周邊的能登地區、

中部地區的食材來製作，

串聯漁港、牧場與農場，達成「實驗」的概念。

12處空間裡，目前進駐8間餐廳，有著煙燻酒吧、

義大利餐廳、和風家常菜、中式拉麵、居酒屋食堂、

創意法式和風料理、季節小皿料理等，

各種特色食物讓每個人都能找到屬於自己的那個夜晚味蕾。

而也因為這個歡樂的現代版屋台造型時尚且又營業到深夜，

連金澤在地人也非常關注與喜愛，已經成為現在金澤最新約會好去處！

金澤FOODLABO

地址：金沢市片町2丁目23-6

營業時間：約為17:00～24:00(每間店營業時間略有不同)

休日：週日(每間店營業時間略有不同)

網址：https://touryanse.info/

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